فول مدمس سوريّ
المقادير
 |
| فول مدمس سوريّ |
2 كوب من الفول اليابس، أو المعلّب الجاهز.
حبتان من البندورة مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 كوب من البقدونس المفروم.
1 كوب من اللبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
فصان من الثوم المهروس. عصير ليمونة حامضة.
1/2 كوب من زيت الزيتون.
رشة من الملح والفلفل الأسود. حسب الرغبه
ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
- نقعى الفول طوال الليل، ثم نسلقه في ماء مغليّ وزيلى رغوته، ثمّ نضيف له ملعقة بايكربونات الصوديوم.
- خففى النار عليه حتى ينضج الفول تماماً وتذهب قرشته.
- ضيفى الفول من المرقة.يمكنك اختصار هذه الثلاثة خطوات في حال استخدام الفول المعلب.
- ضعى الملح وصلصة اللبن الزبادي المضاف عليه الطحينة، الثوم وحامض الليمون ونخلط، هناك من يفضّل الفول مهروساً،
وهناك من يفضّله حباً، لك حرية الاختيار. زينى الوجه بباقي الصلصة، والبندورة، والبقدونس، والفلفل الأسود وزيت الزيتون. فلافل بالفول
أذا أردت المزيد
طريقة عمل الخلبطيطه بصلصه
طريقة عمل شوربة السبانخ
طريقة عمل الباكورا بالخضروات
فته بالزبادى والثوم
كفته بانيه