طريقة عمل الباكورا بالخضروات

الباكورا بالخضروات

المكونات:

•    العجين 

•    2    كوب دقيق الحمص .
•    3   ملعقة زيت طعام .
•    2   ملعقة صغيرة كمون مطحون .
•    1    كوب ماء .

•    حشوة الخضروات

•    2   فلفل أخضر حار، مطحون .
•    1   ملعقة طعام كزبرة، مفرومة .
•    1   بطاطس، مقطعة الى شرائح سميكة .
•      قرنبيط صغير، مقسم الى زهيرات صغيرة جدا  .
•    1   كوب اوراق السبانخ، مفرومه .
•    1   كوب بصل، مقطع الى شرائح .

الطريقة: 

أسلقى شرائح البطاطس أحرصى ان لا تطهيها زيادة عن اللازم .

أخلطى مكونات العجين جيدا. اضربى الخليط  فى الخلاط لمدة 5 الى 7دقائق لادراج الهواء فى المزيج ليصبح هش. دعى الخليط ليرتاح لمدة 1 ساعة فى مكان دافئ .

أضيفى الخضروات الى المزيج واخلطيهم بالتساوى .

أغرفى بملعقة من المزيج واقليه فى الزيت التي تم تسخينه الى 200   درجة مئوية تقريبا، واتركيه حتى يصبح محمرا تقريبا لمدة بين. الباكورا على مناشف ورقية وقدميها على الفور .

يقدم الطبق ساخن .