 |
| مقلوبه بالفراخ والخضروات |
مقلوبه بالفراخ والخضروات
مدة الطهي 30 دقيقه
مدة التحضير45 دقيقه
المقادير
2\1 فرخه كامله متوسطه الحجم
2 فص مستكه
2 فص حبهان
1 بصل مقطعه أربعه
1 ثمره جزر مقطعه حلقات
1 التر ماء
3 ملعقه كبيره زيت
2 كوب أرز
2 ثمرة باذنجان
1 ملعقه كبيره قرفه
1 ملعقه صغيره بهارات
1 ملعقه صغيره ملح وفلفل
طريقة التحضير
أغسلي الفرخه تحت ماء جارى تبليها بقليل من الملح والفلفل ثم قومي بتشويحها فى قليل من أى مادة دهنيه بها المستكه والحبهان حتى تتحمر ثم أضيفى البصله المقطعه وحلقات الجزر : قلبيهم لمدة دقيقتين ثم اضيفي مقدار الماء
اتركى المكونات على النار لمدة 20دقيقه أو حتي تتأكدين من النضج انتشلى الفراخ الفرخه واتركيها لتبرد ثم قومى بتقطعها الى شرائح
- في نفس الوقت قشرى البزنجان وقطعيه إلى شرائح سميكه ضعى القليل من الملح واتركيه اليتخلص من الماء ثم أدهنيه بقليل من الزيت وادخليه الفرن لمدة 30 دقيقه
- ضعي القليل من الزيت فى أناء على نار متوسطه
- أضيفى الارز وقلبيه لبضعة دقائق
- اضيفى القرفه والبهارات والملح قلبيهم جيدا
- أخفضى درجة الحراره واتركيى الارز حتى يستوى
- فى قالب سلكون مستدير ضعى نساير الفراخ ثم البزنجان
- ضعى الارز واضغطى المكونات جيدآ
- أحضرى طبق يسع قطر القالب اقلبى المقلوبه فى الطبق بإحكام وانثرى اللوز المحمص والصنوبر
تقدم ساخنه
أذا أردت المزيد
طريقة عمل الخلبطيطه بصلصه
طريقة عمل شوربة السبانخ
طريقة عمل الفول السورى
طريقة عمل الباكورا بالخضروات
فته بالزبادى والثوم
كفته بانيه